Солянка сборная мясная

Бульон из говядины
огурцы соленые ( я люблю маринованные из банки типа немецких или болгарских)
маслины с косточками
мясо копченое - 200 грамм
колбаса копченая - 200 грамм (насчет копченостей - тут уж что есть в доме, или купите на свой вкус, но чтоб обязательно было копченое. у нас продаются даже специальные "наборы для пиццы" с порезанными кусочками копченого мяса - свинины и говядины)
лук репчатый - две штуки
томат-паста - 3-4 столовых ложки
специи (какие есть, типа хмели-сунели)
пучок укропа
сосиски - шесть штук

Это блюдо мое фирменное. Научила меня мама и я до сих пор готова есть его на завтрак, обед и ужин :) Теперь солянку требуют приготовим все члены уже моей семьи.

1. сварим бульон. достанем отварную говядину и порежем кубиками. Кинуть в кипящий бульон.

2. порежем огурцы кубиками. положим в бульон. Одновременно с огурцами положим пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут.

3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.

4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем две столовых ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.

5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

6. подаем с долькой лимона и ложкой сметаны.